Propiedades Flor de Jamaica

La Jamaica es un elemento extraordinario de la gastronomía mexicana, ya que se emplea en platillos, saldas y aguas; es muy saludable, ya que es fuente de vitamina A, C, B y E, así como de minerales como el hierro, fósforo y calcio. Además tiene propiedades antioxidantes  y combate la degeneración de la piel y de los tejidos. Es un componente muy interesante e importante en la dieta del ser humano.

Es un ingrediente muy económico y se puede disponer de el permanentemente en la despensa, ya que el tratamiento de deshidratación al que se somete contribuye a que desaparezca la posibilidad del cultivo de bacterias.

Vitamina, minerales y nutrimentos

Cada grupo es diferente, por eso es necesario analizarlos. En el primer grupo se encuentran principalmente las vitaminas y los minerales, así como los nutrimentos elaborados como parte complementaria, con sustancias afines a las primeras y que se encargan de ayudarles en su función.

Generalmente son productos bastante nobles y fáciles de adquirir, razón por la cual la gente suele abusar de su consumo. Es importante verificar si estas tomando estos componentes en algún otro alimentos antes de incorporarlos a tu dieta.

Vitamina B6, Piridoxina

Regula el metabolismo de proteínas y grasas; ayuda en la formación de hemoglobina y anticuerpos en la síntesis de ADN y ARN. Participa en la actividad de las hormonas esteroides. Está presente en maíz, germen de trigo, papa, plátano, avena, leche, huevo, miel de abeja, pescado, carnes y granos principalmente.

El árbol de mango

Este desempeña un papel sagrado en la India y alguno creen que puede hacer que los deseos se vuelvan realidad. En la cultura hindú colgar hojas frescas de mango en la parte exterior de la puerta de la entrada a una casa durante el año nuevo se considera una bendición para el hogar. Un árbol de mando puede medir hasta 30 metros, el mango tiene beneficios para la salud como Vitamina A y C.

Beneficios Vitamina E

Es soluble en grasa. Es necesaria para mantener la integridad de las membranas celulares, además de ser un potente antioxidante, ayudando a combatir lo radicales libre que causan el envejecimiento y la descomposición del tejido muscular. La puedes encontrar en las semillas de girasol y las deliciosas almendras.

La Vitamina B12

Forma parte de una coenzima necesaria en el metabolismo de las proteínas y ácidos nucleicos. Se debe consumir a través de carne, leche, huevos y pescado.

La Vitamina E

Esta vitamina impide la auto - oxidación de los ácidos grasos insaturados y el deterioro de las membranas celulares. Los vegetales verdes, las semillas, la margarina y el queso son ricos en esta sustancia.

Vitamina B1 (Tiamina)

Esta se destruye fácilmente por la acción del calor. Interviene en el funcionamiento del sistema nervioso, en el metabolismo de los carbohidratos, las grasas y las proteínas, así como en el crecimiento y mantenimiento de la piel. La encontramos en carnes, yema de huevo, levaduras, cereales integrales, frutas secas, naranja, lentejas, chícharos, nueces, jitomate y queso.

Los tipos de Vitaminas

Cada vitamina cumple una o varias funciones. Se pueden clasificar en dos tipos:

• Hidrosolubles: se disuelven en agua y son la Vitamina C y todo el complejo vitamínico B. El organismo no puede almacenarlas, por lo que necesitamos aportarle cada día la cantidad adecuada.
• Liposolubles: Son las vitaminas A,D,E,K que se disuelven en los cuerpos grasos, Se almacenan en el hígado y los tejidos adiposos, que las restituyen cuando el cuerpo las necesita. Pero ten cuidado, si tomas muchas puedes intoxicarte,

La Vitamina D y K

Ayuda a mantener los niveles adecuados de calcio en la sangre, mientras que la K activa la osteocalcina, principal proteína involucrada en la fijación de calcio en los huesos.

La Vitamina K

Está incluída en el: Huevo, Leche, hígado, alfalfa, coliflor, brócoli, col, lechuga, soya y arroz.

¿Qué son las Vitaminas Liposlubles?

Son las Vitaminas A, D, E y K, las cuales son solubles en lípidos y transportadas en la mayoría de los casos en la grasa de los alimentos. Se almacenan en los tejidos grasos del cuerpo y el hígado.

Característica de la Vitamina C

Es muy termosensible y poca estable frente a la acción del oxígeno y de las radiaciones ultravioleta. Por ello, un jugo de naranja natural pierde su contenido en dicha vitamina a los quince o veinte minutos de haberse preparado.