Cinco tazas de este queso, descremado, no aportan más que 30 gramos de grasa. Es además una abundante fuente de proteínas y tiene un gran contenido de calcio, vitamina B, cinc y folato. La riboflavina presente en el queso cottage semidescremado previene la anemia y el cáncer, según los expertos y revista especializadas en el tema.
