Muchos de los digestivos, además de alcohol con la adición de hierbas, podían resultar amargos y secos, razón por la que, en muchos casos, se optó por agregar azúcar. Los más conocidos son el Licor de anís, que puede ser claro, de color blanco lechoso o amarillo, y posee una graduación alcohólica de entre 40 y 60%. El licor de café, es celebre particularmente en México, aunque también en el resto del mundo. Elaborado a base de café, azúcar y brandy u orujo. Se puede beber solo, con café o postres, y con hielo o caliente. El black russian es de los cocteles más famosos.
