Todos sabemos que el café es una de las bebidas de mayor consumo en el mundo y también, que contiene cafeína. Tiene su origen hacía el siglo IX en Etiopia, así que es una de las bebidas que se ha consumido en el mundo desde hace muchos años. La cafeína se encuentra de manera natural en el café y en más de 60 plantas como el cacao, las hojas de té, el guaraná, entre otros. En América, es el café la principal fuente de cafeína y su contenido depende en buena medida de cómo se prepara.
Recientemente se ha encontrado que en consumo de café baja el riesgo de aparición de enfermedades neurodegenerativas y además se ha sugerido que la cafeína puede mejorar el aprendizaje y la memoria. Se ha demostrado que también incrementa la concentración y el estado de alerta, los cuales son importantes en las situaciones donde se demanda acciones del conocimiento. Así que podemos reafirmar que "quien por su salud se guía, dos o más azas de café toma al día".
